2021年02月19日
金沢のベーカリーが県内企業とコラボ、パンで食文化発信│石川県
石川の豊かな食文化を発信しようと、金沢市のパン屋が石川県内の企業や生産者らと共同でパンを作り、「旅ぱん便セット」と名付けて販売を始めた。パンは、丸八製茶場の献上加賀棒茶を使ったフレンチトーストや、金沢市浅川地区で生産される金沢ゆずを生かした柚子ぱん、和菓子店「茶菓工房たろう」のあんこを使ったあんぱんなど6種類。昨年3月末にオープンしたパン屋「坂の上ベーカリー」が県内の企業などに呼びかけ、コラボした。
https://digital.asahi.com/articles/ASP2C6QCRP2CPISC003.html
- 坂の上ベーカリー（石川県金沢市寺町3丁目2－27）
- てらまちや 風心庵（石川県金沢市寺町3-2-32）
- Ｋ’ｓ Ｈｏｕｓｅ Ｋａｎａｚａｗａ（石川県金沢市新竪町3-132）
- 鶫庵【Ｖａｃａｔｉｏｎ ＳＴＡＹ提供】（石川県金沢市十三間町6－1）
- Ｒｙｕ旅音（石川県金沢市茨木町59-5）
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