2023年02月18日
米西海岸のドーナツを神戸に│兵庫県
かつて暮らしていたカリフォルニアで、足しげく通ったドーナツショップ。その味を神戸にも――。そんな思いでオーナーの小野原祐輔さんは帰国後、2021年3月に店を開いた。アメリカンな空間は、異人館が立ち並ぶ北野エリアの雰囲気にもよく似合う。16種そろうドーナツは、薄力粉と強力粉を合わせた生地をイーストで発酵。「目指す軽い食感のため、発酵の時間は長め。揚げた後しっかりと油をきる工程にも気を配ります」と店長のケンさんが言う通り、ほお張った瞬間のエアリーさは極上。チョコソースやグレイズでデコレーションするため、生地自体の甘さは控えめだ。
https://digital.asahi.com/articles/ASR273PXYR1ZOXIE03C.html
- THE CITY DONUTS AND COFFEE（兵庫県神戸市中央区山本通2の3の12）
- ホテル リベラル【大人専用１８禁・ハピホテ提携】（兵庫県神戸市中央区山本通2-2-8）
- ホテル トランス【大人専用１８禁・ハピホテ提携】（兵庫県神戸市中央区中山手通2-19-1）
- 神戸北の坂ホテル（兵庫県神戸市中央区加納町3丁目12-8）
- ホテルＳＵＩ神戸三宮ｂｙＡＢＥＳＴ なごみの湯（兵庫県神戸市中央区中山手通2-1-20）
pahoo at 13:09│Comments(0)│
│兵庫県
