2024年04月27日
鶴岡で「和食展」、きょう開幕│山形県
和食っていったい何だろう。その多彩な食材や歴史に迫り、未来を考える特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」が20日、鶴岡アートフォーラムで開幕する。2013年にはユネスコ無形文化遺産に登録された和食を、科学や歴史の視点から解き明かす展示は見どころ満載だ。展示は2フロアに分かれ、1階で最初に目に入るのは岩石と水の展示。国立科学博物館の国府方吾郎研究主幹は「岩石、地質と水質が非常に関連し、水質が和食と関連していることを見てほしい」という。特別展は6月16日まで、鶴岡アートフォーラムで。
https://www.asahi.com/articles/ASS4M41NFS4MUZHB00DM.html
- 鶴岡アートフォーラム（山形県鶴岡市馬場町13－3）
- 村上屋旅館（山形県鶴岡市本町1-2-17）
- ホテル ステイ・イン山王プラザ（山形県鶴岡市山王町6-8）
- 奈良館（山形県鶴岡市日吉町2-35）
- 大和旅館（山形県鶴岡市末広町6-22）
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