2026年01月31日
焼酎愛を感じながら│大阪府
「松露の新焼酎です」。新焼酎？「焼酎にも秋頃から日本酒やワインと同じように新酒が出るんですよ」。ミントグリーンの小体な立ち飲み。ひとり店を預かるのは店長の星山彩羽さんだ。焼酎について尋ねれば、すらすら答えが返ってくる。焼酎との出会いは2年半ほど前。本店である、焼鳥「とり安」にて。たぶんオーナーの安部司さんが推す「大和桜」を飲んだかな、と振り返る出会いの瞬間、フルーティーでおいしいと虜になった。折しも「とり安」はスタッフ募集中で、星山さんは会社勤めの傍ら、アルバイトをすることに。一方で安部さんは、焼酎を気軽に飲める2店舗目の構想を温めていた。
https://www.asahi.com/articles/ASV1Q25JYV1QOXIE00PM.html
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