2026年02月21日
越前海岸の塩や福地鶏、福井の食材をラーメンに│福井県
福井県産の食材を使ったラーメンが福井駅西口の複合施設「コノジナガヤ」のシェアキッチンで提供されている。駅前のにぎわいにつなげる取り組み。土日は週替わりで県内の有名店も加わり行列を呼ぶ人気ぶりだ。3月3日までの期間限定。「越前拉麺コノジ亭」で提供するのは、「？油」と「塩」の2種類。？油は、県産ブランド地鶏「福地鶏」を丸ごと6時間かけて煮込んだスープに市内の醸造所で造った生？油を合わせた、濃厚ながらもまろやかな味わい。「塩」は越前海岸の鯛に同海岸の製塩所の塩などを加え、あっさりした中に魚介のうまみが広がる。途中で、すだちやブラックペッパーを加えるのがおすすめという。
https://www.asahi.com/articles/ASV2G4GTCV2GPGJB001M.html
- 越前拉麺コノジ亭（福井県福井市中央1－14－4）
- 福井マンテンホテル駅前（マンテンホテルチェーン）（福井県福井市中央1-11-1）
- コートヤード・バイ・マリオット福井（福井県福井市中央1-3-5）
- 天然温泉 羽二重の湯 ドーミーインＰＲＥＭＩＵＭ福井（ドーミーイン・御宿野乃 ホテルズグループ）（福井県福井市中央1-18-1）
- 福井プラザホテル（福井県福井市大手2-6-5）
pahoo at 17:27│Comments(0)│
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