さが8みつ
2025年08月22日
糖度81以上、蜜源の花も記録│佐賀県
「この蜂蜜は間違いなく佐賀産です」と胸を張れるように――。佐賀県の養蜂家たちが、蜂蜜生産地のブランド化に取り組んでいる。独自の厳格な品質基準とトレーサビリティーを導入。「さが8みつ」の名で8月3日にデビューした。5月、佐賀市の養蜂園にブーン、ブーンと蜂の羽音が響いた。養蜂家の岩松宏明さんが、麻袋をいぶした煙で蜜蜂をおとなしくさせた後、巣箱のふたを開け、たっぷりと蜜が詰まった巣枠を引き上げた。表面を覆う蜜？をナイフで取り除いてから遠心分離器にセットし、ハンドルを回す。分離器の下のコックを開けると、採れたての蜂蜜が流れ出てきた。「さが8みつ」用にこの巣箱から蜂蜜を採るのは初めて。味見をした岩松さんは「糖度が高くて風味もいい」と満足そうだ。糖度計のラインは81を超え、基準の「糖度81以上」を無事クリアした。
https://www.asahi.com/articles/AST863Q31T86TTHB00RM.html
- さが8みつ（佐賀県佐賀市兵庫北3丁目10－36）
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